O bolo caco é típico da região da Madeira, em Portugal. É um bolo simples, mas que tem muito significado. Pode ser degustado como entrada, mas também faz as vezes de prato principal.
Esse bolo é bastante nutritivo e de sabor intenso porque leva batata doce na massa.
A receita que vamos ensinar é suficiente para a confecção de 7 bolos.
Antes do preparo, tente separar todos os ingredientes para facilitar.
Receita de bolo do Caco
Ingredientes:
- Batata doce: 350 g
- Farinha de trigo: 350 g
- Fermento de padaria: 9,2 g
- Sal: a gosto
- Farinha para polvilhar
Como fazer Receita de bolo do caco
- 1. Cozinhe a batata por 20 minutos em água e com uma pitada de sal;
- 2. Reserve a batata;
- 3. Reserve 150 ml do cozimento da batata e deixe esfriar;
- 4. Faça um purê com a batata doce;
- 5. Misture em uma tigela o fermento e a água do cozimento da batata;
- 6. Adicione o purê da batata doce e acerte o sal;
- 7. Vá adicionando farinha aos poucos até encorpar a massa;
- 8. Quando chegar ao ponto de massa úmida, acrescente mais água;
- 9. Sove até que a massa saia do fundo da panela;
- 10. Deixe descansar por 30 minutos;
- 11. Divida a massa em 7 partes iguais;
- 12. Abra com o rolo cada uma delas e forme um círculo uniforme;
- 13. Cubra com um pano e deixe descansar por cinco minutos;
- 14. Em uma frigideira aquecida, coloque as rodelas de massa;
- 15. Deixe cozinhar por 15 minutos de cada lado;
Aproveite!
Assista ao vídeo abaixo para ver mais uma receita de bolo do caco:
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